ยำส้มโอ

ยำส้มโอ

ยำส้มโอ

เครื่องปรุง

  1. ส้มโอชนิดเปรี้ยว 5 กลีบ
  2. กุ้งแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
  3. ถั่วลิส่งคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาล น้ำปลา

วิธีปรุง

  1. แกะส้มโอให้กลีบแยกซุย ใส่จานเตรียมไว้ กุ้งแห้งป่นให้เนื้อซุยฟูโรยลงบนส้มโอ มะพร้าวคั่วโรยบนกุ้งแห้ง
    ถั่วลิสงปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ละลายน้ำปลากับน้ำตาลตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ ผัดน้ำปลาน้ำตาลให้ข้นตักใส่ถ้วยไว้ เวลารับประทานจึงราดน้ำปลาปรุง
    ลงบนจานส้มโอที่จัดไว้ แล้วเคล้าให้ทั่วถึง