อาหารสำหรับเบาหวาน

อาหารสำหรับเบาหวาน

อาหารสำหรับเบาหวาน

“อาหาร” คือหัวใจสำคัญในการควบคุมโรคเบาหวาน หลักง่ายๆ ที่ควรยึดไว้สำหรับการจัดการเรื่องอาหารก็คือข้อต่อไปนี้

  1. อาหารธรรมดาไม่หรูเลิศ
  2. อาหารที่สร้างเสริมสุขภาพได้
  3. อาหารที่ไม่เพิ่มน้ำหนัก
  4. อาหารที่คุมน้ำตาลในเลือดได้
  5. อาหารที่ลดความซับซ้อนของระบบการทำงานในร่างกายได้

1. อาหารธรรมดาไม่หรูเลิศ
อาหารธรรมดาๆ ก็คืออาหารที่ไม่จำเป็นต้องราคาแพงเลิศ มีวิธีการปรุงพิศดารหลายขั้นตอนยุ่งยาก เพราะคนเป็นเบาหวานไม่ต้องทานเนื้อชั้นเลิศที่นำมาหมักปรุงด้วยซอส ไม่ต้องการอาหารหมูหัน เป็ด ไก่ เพราะมีไขมันสูง ช้อคโกแลตหรือเค้กชั้นเลิศ คนเบาหวานก็ทานไม่ได้เพราะต้องควบคุมน้ำตาล ดังนั้น อาหารธรรมดาๆ ที่มีคุณค่าสารอาหาร มีกากใย ย่อมเป็นอาหารธรรมดาๆที่เหมาะกับคนที่ต้องการรักษาเบาหวานมากที่สุด

2. อาหารที่สร้างเสริมสุขภาพได้
อาหารที่มีคุณสมบัติพอจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพได้ก็คือพวกธัญญาหาร ที่ยังไม่ผ่านการปรุงแต่ง อาหารที่ไม่มีสารเคมีปนเปื้อน อาหารที่มีไฟเบอร์มีกากอาหาร คนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานจะต้องการสารอาหารบางชนิดมากกว่าคนปกติ
ตัวอย่างเช่น คนที่เป็นเบาหวานอาจต้องการวิตามินซีวันละ 2 พันมิลลิกรัมในขณะที่คนธรรมดาอาจต้องการวิตามินซีแค่
20-3- มิลลิกรัมต่อวันก็ได้ ในแต่ละคนก็อาจต้องการสารอาหารมากน้อยไม่เท่ากัน ดังนั้นการให้แพทย์แนะนำจึงเป็นการดีที่สุด แต่ถ้าคุณจะจัดโภชนาการให้ตัวเองก็ยึดข้อที่ว่าทานอาหารให้ครบหมวดหมู่ แต่เลี่ยงน้ำตาลและแป้งเท่านั้นเอง

3. อาหารที่ไม่เพิ่มน้ำหนัก
สาเหตุใหญ่ๆ ของโรคเบาหวานก็คือการบริโภคอาหารที่ไม่มีสารอาหารเพียงพอ แต่มีน้ำตาลและแป้งและไขมันมากเกินไป ซึ่งก็แน่นอน อาหารพวกนั้นย่อมทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย สิ่งสำคัญสำหรับเบาหวานก็คือ อย่าให้มีน้ำตาลในเลือดมากเกินไป ถ้าคุณอ้วนอยู่แล้วก็งดอาหารหวานๆ งดน้ำตาล งดแป้ง งดไขมัน แต่ถ้าคุณผอม และเป็นเบาหวานก็ควรทานอาหารแป้งให้มากขึ้น เพราะแป้งจะให้พลังงาน แต่ในคนอ้วนควรระวังอย่าให้น้ำหนักเพิ่ม เพราะถ้าร่างกายมีไขมันมากเกินไป ไขมันจะถูกส่งไปยังตับซึ่งจะทำให้เกิดโรคต่างๆได้อีกมากมาย อาหารที่ดีและควบคุมน้ำหนักได้ก็คือ ผัก ผลไม้ ต่างๆนั้นเอง

4. อาหารที่คุมน้ำตาลในเลือด
ที่ต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมเพราะคนเป็นโรคเบาหวานจะต้องระมัดระวังมิให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น คือต้องรักษาความสมดุลของปริมาณน้ำตาลในร่างกาย และต้องดูแลสุขภาพทั่วไปของร่างกายด้วย ให้ทุกอย่างสมดุล ไม่ใช่แค่สนใจแต่การงดไขมันหรือแป้งแต่เพียงอย่างเดียว

5. อาหารที่ลดความซับซ้อนของระบบการทำงานในร่างกายได้
ในร่างกายเรามีระบบการทำงานที่ซับซ้อนมาก อย่างเช่นถ้าปล่อยให้ร่างกายเราเป็นเบาหวาน โรคอื่นๆจะตามมาได้แสนง่าย เช่นไขมันในเส้นเลือดสูงเกินไป ความดันสูง หัวใจวาย เป็นต้น

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลง ระดับวิตามินต่างๆในร่างกายก็ได้รับผลกระทบไปอีกด้วย อย่างเช่น เมื่อต่อมอะดรีนาลินถูกกระตุ้น ร่างกายก็จะต้องการโปรตีนมากขึ้น