ผัดขิงสดกับหมู

ผัดขิงสดกับหมู

ผัดขิงสดกับหมู

เครื่องปรุง

  1. หมูสามชั้นหรือเนื้อหมู
  2. น้ำมันหมู น้ำปลา กระเทียม ผงชูรส ขิงสด

วิธีปรุง

  1. หมูสามชั้นขูดหนังให้เกลี้ยงล้างให้สะอาด แล้วหั่นชิ้นหนาๆ หรือ ถ้าใช้เนื้อหมูล้างแล้วหั่นชิ้นบยาวๆ ค่อนข้างหนา
  2. ขิงสดปลอกเปลือกฝานบางๆ แล้วช้อนกันซอยให้เป็นฝอยแล้วล้างน้ำหลายๆครั้ง สรงให้สะเด็ดน้ำ
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูมากหน่อย ทุบกระเทียมทั้งเปลือกใส่ลงไปเจียวพอเหลือง ใส่หมูผัดให้สุก แล้วใส่ขิงผัดให้หอใ ใส่น้ำปลา ผงชูรส ผัดสักครู่ ตักใส่จาน

ผัดขิงกับหมูนี้ นิยมให้คนคลอดบุตรใหม่ๆ รับประทานระหว่างอยู่ไฟ รับประทานมากเท่าไหร่ยิ่งดี แล้วดื่มน้ำร้อนมากๆ